🍨 Licor 43 Eiscreme mit Thermomix: das cremigste, süchtig machende Dessert

Eine süße Versuchung mit spanischer Seele

Es gibt Geschmacksrichtungen, die pures Vergnügen bedeuten – und das Licor 43 Eis gehört definitiv dazu. Die Kombination aus geschlagener Sahne, gesüßter Kondensmilch und dem unverwechselbaren goldenen Likör aus Spanien macht aus wenigen Zutaten ein Dessert wie aus einem Gourmet-Magazin.

Und dank der Thermomix, diesem Küchenwunder mit Erfolgsgarantie, gelingt ein hausgemachtes Eis, das locker mit jeder Eisdiele mithalten kann.

Das Ergebnis: ein cremiges, aromatisches und elegantes Dessert, perfekt nach einem Sommeressen – oder als süße Überraschung im Winter.

🛒 Zutaten für Licor 43 Eiscreme mit Thermomix

🥛 1000 g Schlagsahne (mind. 35 % Fett, sehr kalt)
🍶 150 g Licor 43 (die Seele des Rezepts)
🍯 600 g gesüßte Kondensmilch
🌿 3 TL Vanillepaste (oder hochwertige Vanilleessenz)

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Vorbereitung

• Die Sahne muss eiskalt sein.

• Den Thermomix-Mixbehälter vorab ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.
  👉 Das ist der Schlüssel für cremige Eiscreme ohne „Eisblock-Effekt“.

2️⃣ Sahne schlagen

Sahne in den Mixtopf geben und aufschlagen:
👉 20 Sekunden / Stufe 10
Sie sollte cremig und luftig sein – nicht zu lange, sonst gibt’s Butter.

3️⃣ Alles mischen

Kondensmilch, Vanille und Licor 43 hinzufügen. Dann verrühren:
👉 1 Minute / Stufe 3
Es entsteht eine süße, aromatische Creme.

4️⃣ Erster Gefriergang

In einen gefriergeeigneten Behälter füllen, gut abdecken und 4–5 Stunden einfrieren.

5️⃣ Cremigkeit perfektionieren

Die gefrorene Masse in Stücke schneiden und nochmals mixen:
👉 1 Minute / Stufe 3
Diesen Vorgang 1–2 Mal wiederholen (jeweils mit 2 Stunden Gefrierzeit dazwischen).
So entsteht eine seidige, kristallfreie Konsistenz.

6️⃣ Mit Eismaschine noch einfacher

Wer eine Eismaschine hat: Nach Schritt 3 einfach in die Maschine geben und ca. 45 Minuten rühren lassen – fertig zum Servieren.

✨ Der Geheimtipp für ein unwiderstehliches Eis

Das Licor 43 Eis überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die vielen Möglichkeiten beim Servieren:

🍫 Mit dunklen Schokoladenraspeln für eine elegante Bitternote.
🍪 Mit knusprigen Keksstückchen für Texturkontrast.
🍊 Mit Orangenzeste, um die Zitrusnoten des Likörs hervorzuheben.
🥃 Für Mutige: ein kleiner Extra-Schuss Licor 43 direkt beim Servieren.

Ein Eis mit Show-Effekt – sowohl optisch als auch geschmacklich. Und das Beste: Da es hausgemacht ist, bestimmst du die Menge an Alkohol ganz nach deinem Geschmack.