So bereitest du ganz einfach ein samtweiches, hausgemachtes Nutella-Eis mit deinem Thermomix zu
Wenn du Schokolade liebst und nach einem kühlen Dessert suchst, das alle verführt, ist dieses Nutella-Eis aus der Thermomix genau dein Ding. Mit einfachen Zutaten und einem Prozess, der die Technik deines Küchenhelfers perfekt nutzt, bekommst du ein intensives, cremiges Eis, das jeden heißen Tag erfrischt.
Der Trick: gute Sahne, Vollmilch und natürlich Nutella (oder Nocilla, wenn du magst). Der Thermomix übernimmt fast die ganze Arbeit — er mixt, erwärmt und emulgiert zu einer glatten Basis, die du dann mehrmals aufschlägst, um Eiskristalle zu vermeiden und diese typische, zarte Eiscreme-Textur zu erzielen.
🍫 400 g Nutella (oder Nocilla)
🥛 400 g Vollmilch
🥄 400 g Sahne zum Schlagen (35 % Fett)
🥚 4 Eigelbe
1. Basis vorbereiten
Milch, Sahne und Nutella in den Thermomix geben. 10 Minuten bei 90 °C auf Stufe 3 erhitzen. So verschmelzen die Zutaten zu einer samtigen, homogenen Masse.
2. Kühlen & einfrieren
Wenn du eine Eismaschine hast, fülle die Mischung hinein und lasse sie 40 Minuten rühren, damit keine Kristalle entstehen. Wenn nicht, fülle die Masse in eine Metallschale oder einen Gefrierbehälter und friere sie 1 Stunde ein.
3. Aufschlagen gegen Kristalle
Nach der ersten Stunde das Eis aus dem Gefrierfach holen und in den Thermomix geben. 30 Sekunden auf Stufe 6 mixen, um die Kristalle zu zerkleinern und Luft einzuschlagen.
4. Wiederholen für perfekte Textur
Die Mischung zurück in den Behälter geben und nochmals 1 Stunde einfrieren. Schritt 3 und 4 insgesamt drei Mal wiederholen. So wird dein Eis wunderbar cremig und frei von Eiskristallen.
5. Genießen
Vor dem Servieren das Eis 5–15 Minuten antauen lassen, so bleibt es weich und lässt sich leicht portionieren.
Ein Spritzer Vanilleextrakt verleiht eine noch intensivere Note.
Für mehr Schokoladengeschmack kannst du etwas ungesüßtes Kakaopulver unterrühren.
Geröstete Haselnussstücke bringen knackigen Crunch ins Eis.
Für eine leichtere Variante nimm teilentrahmte Milch, aber dann wird’s weniger cremig.
