Erdbeer-Eis mit weißer Schokolade - Thermomix

🍓 Erdbeer-Eis mit weißer Schokolade: Cremig, leicht & in 10 Minuten fertig! 🍫✨

Ein unwiderstehliches Thermomix-Rezept für heiße Tage – ganz ohne Eismaschine!

Saftige Erdbeeren, ein Hauch Vanille und feine Stückchen weißer Schokolade: Diese drei Zutaten machen aus einem normalen Tag ein sommerliches Geschmackserlebnis. Und mit der Thermomix® ist das Ganze nicht nur super einfach, sondern auch blitzschnell zubereitet – in nur 10 Minuten!

Das Geheimnis? Gefrorene Erdbeeren und aufgeschlagene Eiweiße für eine unglaublich luftige, cremige Textur, ganz ohne künstliche Zusätze oder schlechtes Gewissen. Ein perfekter Nachtisch für jeden Tag!

🛒 Zutaten (für ca. 4 Portionen):

• 🥄 50 g Zucker

• 🌿 10 g Vanillezucker (oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt)

• 🍓 200 g frische Erdbeeren (gewaschen & in Stücke geschnitten)

• 🍫 30 g weiße Schokolade (gehackt)

• ❄️ 300 g gefrorene Erdbeeren (direkt aus dem Gefrierfach, nicht auftauen)

• 🥚 2 Eiweiße

💡 Tipp: Du kannst die Erdbeeren selbst einfrieren – einfach waschen, schneiden und gut durchfrieren lassen.

👨‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1️⃣ Zucker & Schokolade vorbereiten

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben:
10 Sek. / Stufe 10 → feiner Vanillezucker.
Umlagern.
Dann die weiße Schokolade in den Mixtopf geben:
6 Sek. / Stufe 8 → für das knusprige Topping später.

2️⃣ Frisches Erdbeerpüree

Frische Erdbeeren in den sauberen Mixtopf geben:
10 Sek. / Stufe 8 → ergibt ein feines Püree.
Beiseitestellen.

3️⃣ Gefrorene Basis mixen

Gefrorene Erdbeeren + den Zucker aus Schritt 1 in den Mixtopf geben:
20 Sek. / Stufe 8 → es entsteht eine dicke, kalte Masse.

4️⃣ Auflockern mit Eiweiß

Schmetterling einsetzen!
Eiweiße zugeben:
2 Min. / Stufe 4 → luftig-cremige Eistextur entsteht.

5️⃣ Fruchtig verfeinern

Thermomix auf Stufe 4 starten (ohne Zeit).
Währenddessen das frische Erdbeerpüree langsam durch die Deckelöffnung einfließen lassen.
→ So bleibt die luftige Struktur erhalten.

6️⃣ Servieren & dekorieren

Sofort servieren oder für festere Konsistenz ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Mit der gehackten weißen Schokolade bestreuen. Wer mag, garniert noch mit frischer Minze oder Kokosflocken.

💡 Warum ist dieses Eis so genial?

• Ohne Eismaschine

• Fertig in 10 Minuten

• Kein Industriezucker, keine Zusatzstoffe

• Maximaler Fruchtgeschmack mit cremiger Textur

Egal ob als gesunder Snack für Kinder, als schnelles Dessert für Gäste oder einfach zum Selber-Verwöhnen – dieses Eis wirst du garantiert öfter machen!