Eine samtige Versuchung, bereit in wenigen Minuten

Wer kann einer selbstgemachten Pistaziencreme widerstehen, die so glatt, glänzend und aromatisch ist, dass man die Augen schließt? Mit dem Thermomix gelingt sie in weniger als 10 Minuten – und das mit nur drei Zutaten. Keine Zusatzstoffe, keine seltsamen Fette: nur Pistazien, weiße Schokolade und Liebe.

Das Ergebnis? Eine hypnotisch grüne Creme, perfekt zum Aufs-Brot-Streichen, als Kuchenfüllung, im Joghurt oder als Topping für Eis. Und das Beste: Sie ist hausgemacht, ehrlich – und kostet viel weniger als die Gourmet-Versionen aus dem Laden.

🛒 Zutaten für ein Glas puren Genuss

• 💚 180 g Pistazien (geschält, ungesalzen)

• 🤍 180 g weiße Schokolade (am besten Kuvertüre, in Stücken)

• 🫙 1 luftdichtes Glas zur Aufbewahrung

• 🥄 1 Silikonspatel (für die letzte köstliche Spur)

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1️⃣ Schokolade zerkleinern

Gib die weiße Schokolade in den Mixtopf und zerkleinere sie 6 Sek. / Stufe 8. Umfüllen und beiseitestellen – so schmilzt sie später gleichmäßig.

2️⃣ Pistazien in Mus verwandeln

Die Pistazien in den Mixtopf geben und:

• 12 Sek. / Stufe 10

• Mit dem Spatel nach unten schieben und 20 Sek. / Stufe 7

• Zum Schluss 15 Sek. / Stufe 5
  Das Ziel: eine feine, gleichmäßige Paste mit intensivem Duft.

3️⃣ Vereine das Grüne mit der Süße

Schokolade zurück in den Mixtopf, zu den Pistazien geben und 2 Min. / 50 °C / Stufe 3 schmelzen. Am Ende hast du eine glänzende, streichfähige Creme, die dich umhaut.

4️⃣ Abfüllen & genießen

Die heiße Creme in ein sauberes Schraubglas füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank lagern. Haltbar: etwa 2 Wochen. Realistisch: 2 Tage – falls jemand in der Küche schnüffelt.

🌟 Warum deine eigene Pistaziencreme machen?

• Volle Kontrolle: keine seltsamen Fette, keine Zusatzstoffe.

• Echter Geschmack: 100 % Pistazie, null Tricks.

• Individuell anpassbar: süßer, cremiger, mit einer Prise Salz.

• Günstiger: viel billiger als hochwertige Fertigcremes.

Diese Creme ist ein echter Allrounder: aufs Brot, in Kuchen, ins Joghurt oder als Eis-Topping. Für eine leichtere Variante nimm weiße Schokolade ohne Zucker oder laktosefreie Alternativen.