Wenn das Thermometer über 30 °C klettert, will niemand den Ofen einschalten – und genau hier kommen diese kalten Schinken-Kanellonen ins Spiel: ganz ohne Hitze, ohne Aufwand, und dank der Thermomix blitzschnell zubereitet.
Stell dir eine Füllung aus saftigem Thunfisch, hartgekochten Eiern und milden Piquillo-Paprika vor – eingerollt in Scheiben von Kochschinken, die als "frisches Röllchen" dienen.
Ein perfektes Sommergericht: leicht, aromatisch und super schön anzurichten.
Diese kalten Kanellonen sind ideal als Vorspeise, Tapas oder leichtes Hauptgericht – zum Mitnehmen an den Strand oder ins Picknick. Die Thermomix übernimmt das Zerkleinern und Vermengen in Sekunden, sodass du Zeit hast, den Tisch zu decken oder einfach ein Glas eiskalten Weißwein zu genießen.
(Reicht für ca. 8 großzügige Röllchen)
🥓 10 große Scheiben Kochschinken (dienen als Hülle)
🥚 3 hartgekochte Eier, geschält
🌶️ 4 eingelegte Piquillo-Paprika (abgetropft)
🐟 3 kleine Dosen Thunfisch im eigenen Saft (gut abgetropft)
🦀 4 Surimi-Sticks (optional, für mehr Textur)
🥄 3–4 EL Mayonnaise (nach Geschmack)
🫒 Grüne Oliven ohne Stein, in Scheiben zum Garnieren
Gib die hartgekochten Eier, die Piquillo-Paprika und (wenn verwendet) die Surimi-Sticks in den sauberen Mixtopf.
4 Sekunden / Stufe 4 – ergibt eine gleichmäßige, saftige Mischung.
Füge den abgetropften Thunfisch und 3 EL Mayonnaise hinzu.
10 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf mischen.
Öffne den Deckel, prüfe die Konsistenz – für mehr Cremigkeit kannst du noch einen weiteren Löffel Mayonnaise einrühren (weitere 5 Sekunden / Stufe 3 / Linkslauf).
Lege die 10 Schinkenscheiben auf die Arbeitsfläche – leicht überlappend, wenn du sie breiter möchtest.
Verteile die Füllung mit einem Löffel auf ein Ende jeder Scheibe, lasse am anderen Ende etwa 1 cm frei.
Rolle die Scheiben vorsichtig auf und achte darauf, dass die Naht unten liegt.
Platziere die Röllchen nebeneinander auf einer Servierplatte – eng, aber ohne Druck.
Garniere mit einem feinen Streifen Mayonnaise und ein paar Olivenscheiben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden und die Füllung fest wird.
Knuspriges Topping: Bestreue die Röllchen vor dem Servieren mit Maischips oder Croutons.
Säuerlicher Kick: Gib gehackte Essiggurken oder etwas Zitronensaft in die Füllung.
Mediterraner Twist: Ersetze die Mayonnaise durch leichten Aioli oder griechischen Joghurt und füge Kapern hinzu.
Vegane Variante: Nimm zerbröselten Tofu statt Thunfisch und vegane Mayonnaise als Basis.
