Kalte Melonensuppe mit Joghurt aus der Thermomix

🍈 Kalte Melonensuppe mit Joghurt aus der Thermomix

Der süßeste „Gazpacho“ des Sommers – frisch, cremig & mit knusprigem Schinken veredelt

Wenn die Hitze stärker ist als der Strompreis, gibt es nur einen klugen Weg zu essen: kalt, einfach und verdammt lecker. Salat ist gut, aber manchmal braucht man den Komfort eines kalten Löffelgerichts – das sowohl wie ein Dessert als auch wie eine Vorspeise schmeckt. Hier kommt diese geniale Suppe ins Spiel: Kalte Melonensuppe aus der Thermomix – ein Sommerklassiker mit Gourmet-Twist.

Mit der natürlichen Süße der Melone, der Cremigkeit von griechischem Joghurt, der Sanftheit der Kondensmilch und dem fantastischen Kontrast von knusprigem, geröstetem Iberico-Schinken ist dieses Rezept alles in einem: schnell, leicht, raffiniert und einfach ein Hingucker.
Tipp: Auch in einem Glas mit Strohhalm serviert – der Sommerdrink für Foodies mit Stil.

🍈 Zutaten für 4 Personen

• 🍈 1 kg reife Melone, in Stücken

• 🧂 1 Prise Salz

• 🧁 1 TL Zucker

• ⚪ 1 Prise weißer Pfeffer (optional, aber edel)

• 🥛 200 g Kondensmilch (z. B. ungesüßte „Milchmädchen Light“)

• 🍶 2 Naturjoghurts griechischer Art

• 🥓 Iberico-Schinken in feinen Scheiben oder Streifen (für das knusprige Topping)

👨‍🍳 Zubereitung mit der Thermomix

1. Melone pürieren

Die Melonenstücke in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 9 mixen, bis eine glatte, seidige Konsistenz entsteht. Wenn die Melone sehr reif ist, brauchst du die Suppe nicht einmal zu sieben.

2. Cremigkeit hinzufügen

Griechische Joghurts, Kondensmilch, Zucker, Salz und ggf. Pfeffer dazugeben.
20 Sekunden auf Stufe 4 mixen – du erhältst eine leichte, aber cremige Suppe mit perfekt ausbalancierter Süße und Würze.

3. Den finalen Touch geben

Die Suppe in kleine Schälchen oder Gläser füllen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Während sie kühlt, bereitest du das Topping zu:

Schinken auf ein Backpapier legen und bei 180 °C im Ofen (oder in der Heißluftfritteuse) 7–8 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen und in kleine Stücke zerbröseln.

🌞 Servieren – so wird's ein Hit

Die Suppe eiskalt servieren, mit dem knusprigen Schinken garnieren.
Wer es besonders schön mag, gibt ein paar Tropfen Olivenöl extra vergine oder frische Minzblätter dazu. Auch schwarzer Sesam sorgt für einen tollen visuellen Akzent.

Perfekt als Vorspeise für Gartenpartys, Tapas-Abende oder sommerliche Picknicks.