mousse von weißer Toblerone mit der Thermomix.

Weiße Toblerone-Mousse mit dem Thermomix.

Zutaten:

• 300 g weiße Toblerone-Schokolade, gehackt
• 3 Eier
• 300 ml Schlagsahne

Zubereitung mit dem Thermomix:

1. Schokolade Toblerone schmelzen:

   • Geben Sie die gehackte Toblerone in den Mixtopf des Thermomix.
   • Zerkleinern Sie sie 5 Sekunden / Stufe 7, um sie in kleine Stücke zu zerlegen.
   • Schmelzen Sie die Schokolade durch Einstellen von 4 Minuten / 50°C / Stufe 2.
   • Vergewissern Sie sich, dass sie vollständig geschmolzen und homogen ist. Falls nötig, wiederholen Sie für weitere 1-2 Minuten bei derselben Temperatur.
   • Nehmen Sie den Mixtopf von der Basis und lassen Sie die Schokolade leicht abkühlen.

2. Eier hinzufügen:

   • Fügen Sie noch warme Schokolade (nicht heiß) die 3 Eier hinzu.
   • Mischen Sie 20 Sekunden / Stufe 4, um sicherzustellen, dass sie gut integriert sind.

3. Sahne schlagen:

   • Spülen und trocknen Sie den Mixtopf gut, damit kein Fettreste bleiben.
   • Setzen Sie den Schmetterling an die Messer, geben Sie die gut gekühlte Sahne hinzu und schlagen sie bei Geschwindigkeit 3,5, wobei Sie ständig darauf achten, dass sie nicht zu steif wird. Die Zeit kann variieren (ungefähr 1-2 Minuten).

4. Die geschlagene Sahne unterheben:

   • Entfernen Sie den Schmetterling. Fügen Sie die geschlagene Sahne dem Mixtopf mit der Schokolade hinzu und mischen Sie sanft mit 15 Sekunden / Stufe 3. Falls nötig, beenden Sie das Vermengen mit vorsichtigen Bewegungen unter Verwendung eines Spatels.

5. Zusammenstellung und Kühlung:

   • Gießen Sie die Mousse in Gläser oder einzelne Behälter.
   • Falls gewünscht, füllen Sie eine kleine Menge der Mischung in einen Spritzbeutel, um sie später zu dekorieren.
   • Kühlen Sie mindestens 3 Stunden, damit die Mousse fest wird.

6. Dekoration:

   • Vor dem Servieren mit etwas geriebener Schokolade, Toblerone-Stückchen oder der reservierten Mousse aus dem Spritzbeutel dekorieren.

Bereit! Genießen Sie diese leckere weiße Toblerone-Mousse aus dem Thermomix.