Pistazien-Nutella mit Thermomix

Pistazien-Nutella mit Thermomix: die unwiderstehlichste Creme des Moments

Der grüne Luxus, der jedes Brot erobert

Wenn du dachtest, nichts könne die klassische Schoko-Nuss-Creme übertreffen, dann hast du wohl noch keine Pistazien-Nutella mit dem Thermomix probiert. Diese hausgemachte Erfindung hat alles, was ein virales Rezept braucht: cremig, glänzend, mit einem zarten grünen Farbton, der an Sizilien erinnert – und in nur wenigen Minuten dank der Küchenmaschine zubereitet.

Die Pistazien-Creme zum Streichen ist derzeit ein Trend in Cafés und Konditoreien in halb Europa. Sie zu Hause zuzubereiten ist nicht nur günstiger, sondern erlaubt dir auch, die Zutaten zu kontrollieren, damit sie authentischer und natürlicher wird. Perfekt zum Bestreichen von Brot, zum Füllen von Croissants, als Highlight für Pancakes oder sogar als Basis für ein alternatives Tiramisu.

Zutaten 🌰🍫 (für 1 großes Glas)

• 160 g geschälte, ungesalzene Pistazien 💚

• 42 g gezuckerte Kondensmilch 🍶

• 105 g weiße Schokolade, gehackt 🍫

• 52 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur) 🧈

• 105 g Vollmilch 🥛

Zubereitung Schritt für Schritt mit Thermomix

Pistazien zerkleinern

Pistazien in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste nach unten schieben.

Weiße Schokolade hinzufügen

Die gehackte Schokolade zugeben und 10 Sekunden / Stufe 8 mixen. Die Mischung wird fein und aromatisch.

Restliche Zutaten einarbeiten

Kondensmilch, Butter und Milch dazugeben. 7 Minuten / 50 °C / Stufe 3 einstellen. So schmilzt die Schokolade und verbindet sich mit den anderen Zutaten zu einer seidigen Creme.

Den letzten Schliff geben

30 Sekunden / Stufe 10 mixen, bis eine ultra­glatte, klumpenfreie Textur entsteht.

Abkühlen und ruhen lassen

Die Creme abkühlen lassen, in luftdichte Gläser füllen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie die perfekte Streichkonsistenz erreicht hat.

Tipps & Tricks

• Für ein intensiveres Aroma die Pistazien vorher leicht im Ofen anrösten.

• Für eine leichtere Variante die Kondensmilch durch Agavensirup oder Honig ersetzen.

• Mit einer Prise Fleur de Sel oder grobem Meersalz verfeinern: hebt die Süße hervor und verstärkt das Pistazienaroma.

• Im Kühlschrank hält sich die Creme bis zu 10 Tage – wobei sie selten so lange überlebt. 😉