Orangenmousse mit Cointreau aus dem Thermomix

🍊 Orangenmousse mit Thermomix: ein frisches & leichtes Dessert

Es gibt Desserts, die wahre Lebensretter sind, wenn man überraschen möchte, ohne großen Aufwand zu betreiben. Die Orangenmousse mit Thermomix ist genau so ein Rezept: leicht, luftig und mit der perfekten Zitrusnote, um jedes Menü stilvoll abzuschließen.

Das Beste daran: Sie benötigt nur wenige Zutaten, ist schnell zubereitet und vereint das Beste aus zwei Welten – die Cremigkeit einer leichten Puddingcreme und die Luftigkeit von geschlagenem Eiweiß. Mit einem Schuss Cointreau oder Rum wird daraus außerdem ein Dessert für Erwachsene, das selbst Skeptiker begeistert.

🛒 Zutaten

• 🍊 250 g frisch gepresster Orangensaft
• 🍬 100 g Zucker
• 🌽 15 g Speisestärke (Maizena)
• 🥚 2 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
• 🍸 20 g Likör (Cointreau oder Rum)
• 🧂 1 Prise Salz

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt mit Thermomix

1️⃣ Cremige Orangenbasis

Orangensaft, Zucker, Speisestärke und Eigelb in den Mixtopf geben. 8 Min. / 100 °C / Stufe 4 kochen.

Danach den Likör hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen. In eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken (damit sich keine Haut bildet) und im Kühlschrank abkühlen lassen.

2️⃣ Eiweiß steif schlagen

Den Mixtopf gründlich reinigen und trocknen. Schmetterling einsetzen, Eiweiß mit der Prise Salz hinzufügen und 2 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen.

3️⃣ Cremige Basis & Eiweiß vereinen

Das abgekühlte Orangencreme-Gemisch vorsichtig mit dem Eischnee vermengen. Mit sanften, kreisenden Bewegungen unterheben, bis eine luftige, gleichmäßige Mousse entsteht.

4️⃣ Kühlen & genießen

Die Mousse in Gläser oder Schälchen füllen und für ein paar Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

✨ Zusätzliche Tipps

• Für ein hübsches Finish mit etwas Orangenschale oder Schokoraspeln bestreuen.
• Zucker kann durch Honig oder Panela ersetzt werden – für ein anderes Aroma.
• Für eine kindgerechte Variante den Likör einfach weglassen – die Mousse bleibt trotzdem köstlich.