Pizza-Muffins Margarita aus dem Thermomix

Autor: Audry Veg Publicado el: 21/11/2025

Knusprig, Käsig und Total Suchtgefährlich: Pizza-Muffins Margarita aus dem Thermomix! 🍕🧁

Der Snack, der jede Party in 40 Minuten rettet

Stell dir vor: kleine, goldene Muffins, die außen knusprig sind, innen saftig-tomatenfrisch schmecken und beim Reinbeißen eine Ladung geschmolzener Mozzarella freisetzen – genau wie deine Lieblingspizza, nur in süßer Muffinform! Mit dem Thermomix ist die Masse in 40 Sekunden fertig, und die Kids (groß wie klein) reißen sie dir aus der Hand. Perfekt für Kindergeburtstage, Buffet, Picknick oder einfach „heute hab ich Bock auf Pizza, aber als Kuchen“. 😍🔥

Warum diese Muffins die neue Lieblings-Pizza sind

Thermomix knetet die perfekte, lockere Teigbasis in Sekunden, Tomate, Mozzarella und Oregano sorgen für 100 % echten Margarita-Geschmack – und das alles ohne Pizzastein oder lange Gehzeit. Weniger fett als normale Pizza, super-portabel und so hübsch mit dem halben Cherry-Tomätchen obendrauf, dass sie sogar auf Instagram explodieren!

Zutaten für genau 12 perfekte Pizza-Muffins 🛒

Teig:

🌾 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) 🥛 150 ml lauwarme Milch 🫒 50 g mildes Olivenöl 🥚 1 Ei (Gr. M) 🧁 1 Päckchen Backpulver (16 g) 🧂 1 TL Salz 🌿 1 TL getrockneter Oregano 🍚 1 TL Zucker

Füllung & Krönung:

🍅 150 g Tomatensauce (am besten selbstgemacht oder gute fertige) 🧀 200 g Mozzarella (gerieben oder gewürfelt) 🍅 12 Cocktailtomaten, halbiert 🌿 Frische Basilikumblätter zum Schluss 🧀 50 g Parmesan gerieben (optional, aber mega!)

Schritt-für-Schritt: So einfach geht Pizza in Muffinform mit Thermomix!

**1.** Ofen auf **200 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen. 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder fetten – los geht’s!

**2.** Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Oregano, Zucker) in den Mixtopf geben → **10 Sekunden / Stufe 4** mischen.

**3.** **Milch**, **Öl** und **Ei** zugeben → **30 Sekunden / Stufe 6** zu einem glatten, dickflüssigen Teig verarbeiten. Fertig – schneller geht Teig nie!

**4.** Jetzt wird geschichtet: Je 1 EL Teig in jedes Förmchen (ca. 1/3 hoch). 1 TL Tomatensauce drauf, etwas Mozzarella, dann restlichen Teig bis 3/4 voll. Obendrauf: halbe Cocktailtomate + extra Käse (und Parmesan).

**5.** Ab in den Ofen: **18–20 Minuten / 200 °C** backen, bis sie goldbraun sind und der Käse blubbert. Herrlich!

**6.** 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Gitter stürzen. Warm mit frischem Basilikum krönen – und zuschlagen!

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten | Ergibt: 12 süchtig machende Muffins

Noch ein H3 für geniale Varianten: Mach deine eigenen Pizza-Muffins! 🚀

Pepperoni-Power? 50 g Salami-Würfel mit in die Füllung.
Veggie-Boost? Oliven, Mais oder Paprika mit einbauen.
Frühstücksversion? Schinken + Ei statt Tomate = genial!

Häufige Fragen – direkt aus der Community ❓

Kann ich frische Hefe statt Backpulver nehmen? Klar, aber dann 20–30 Min. gehen lassen – mit Backpulver sind sie blitzschnell fertig.

Die Muffins gehen nicht auf – warum? Milch zu heiß oder Backpulver alt. Immer lauwarm und frisches Pulver benutzen!

Kann man sie einfrieren? Perfekt! Abgekühlt einfrieren, bei Bedarf 2–3 Min. bei 160 °C wieder aufbacken – wie frisch!

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