Thermomix Türkisches Pide

Zutaten
7 g Trockenhefe
10 g Zucker
250 g lauwarmes Wasser
450 g Mehl (Type 550)
1 TL Salz
40 g Olivenöl
40 g Naturjoghurt
1 Ei, leicht verquirlt
1 EL Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Zubereitung

1. Gib Hefe, Zucker und Wasser in die TM-Schüssel.

2. Mixe 40 Sekunden / 37°C / Stufe 3, bis die Hefe aufgelöst ist.

3. Füge Mehl, Salz, Olivenöl und Joghurt zur Hefemischung hinzu. Mixe 6 Sekunden / Stufe 6.

4. Knete den Teig 2 Minuten mit der Interval/Knet-Funktion.

5. Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in einen leicht gefetteten ThermoServer (oder an einen warmen Ort), um ihn mindestens 30 Minuten gehen zu lassen.

6. Teile den Teig in 2 gleich große Portionen.

7. Ziehe jede Portion zu einem länglichen Rechteck aus.

8. Lege die Pides auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

9. Bestreiche sie leicht mit dem verquirlten Ei und streue Sesam oder Mohn darüber.

10. Lass die Pides weitere 30 Minuten gehen.

11. Stelle das Blech in den kalten Ofen.

12. Heize den Ofen auf 230°C vor und backe die Pides, bis sie goldbraun sind und hohl klingen.

Guten Appetit!